Sentito parlare di sciroppo di agave? In questo periodo anche io sono entrata nel vortice della remise en forme dopo le feste, come tanti di voi, e cercando alternative allo zucchero da affiancare al miele mi sono imbattuta sullo scaffale in questo prodotto che è un dolcificante vegetale, estratto appunto dalla pianta di agave. Si trova nei [...]
Continua a LeggereTante sono le alternative allo zucchero ma quanto salutari? Non sempre siamo convinti che sia meglio abbandonare lo zucchero in favore del dolcificante anche se sappiamo di avere sempre a disposizione l’alternativa del miele, sempre valida, sana, ricca di proprietà. Un’altra alternativa è una particolare forma di zucchero di canna nota [...]
Continua a LeggereCalorie cosiddette vuote quelle dello zucchero perché dolcifica e ci rende più piacevoli certi cibi ma non aggiunge nutrienti di valore ma solo, appunto, calorie extra. Già questo costituirebbe un punto a favore della scelta del miele come dolcificante preferito al posto dello zucchero ma di motivi se ne sono addirittura di più. Il miele [...]
Continua a LeggereMa è meglio lo zucchero bianco oppure quello bruno, detto anche di canna? È una vecchia storia, su cui pare sia difficile mettersi d’accordo in maniera definitiva. Se nel caso di molti alimenti mutano radicalmente i valori nutrizionali nella loro variante integrale oppure raffinata (i cereali per esempio perdono parte delle loro virtù [...]
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